Svenska
Hem > Nyheter > Branschtrender

Branschtrender

Den perfekta triumfen av olja och vatten

Den perfekta triumfen av olja och vatten

Majonnäs är det ultimata exemplet på emulgering: bara några gram äggula kan "limma" hundratals milliliter olja och några matskedar vatten till en tjock, krämig emulsion.

Läs mer
Den mångsidiga konsten att emulgera

Den mångsidiga konsten att emulgera

Majonnäs, vinägrett, yoghurtdressing... kärnhemligheten med all salladsdressing är "emulgering".

Läs mer
Mer än bara ett dopp för pommes frites

Mer än bara ett dopp för pommes frites

Ketchups ursprung är överraskande - det utvecklades från en fermenterad fisksås i Fujian, Kina (uttalas "ke-chiap" på lokala dialekter), som var en smakrik, umamirik krydda.

Läs mer
<12>
  • Add:No. 3 Gulou East Street, Miyun District, Beijing, China
    • X
    Vi använder cookies för att ge dig en bättre webbupplevelse, analysera webbplatstrafik och anpassa innehåll. Genom att använda denna sida godkänner du vår användning av cookies. Sekretesspolicy
    Avvisa Acceptera